Możemy z dumą powiedzieć: kolejna edycja akcji promocyjnej „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja” zakończona! Degustacje, pokazy, prelekcje i spotkania zgromadziły bardzo liczną publiczność.

W tym roku rozpoczęliśmy 9 lutego od Certyfikacji Jakości Wielkopolskich Tradycyjnych Wyrobów Mięsnych i Ogólnopolskich Konkursów Wędliniarskich. Najpierw dwie komisje – konsumencka i branżowa oceniały 6 grup wędlin. Wśród typowo wielkopolskich specjałów królowała kiełbasa biała wielkopolską parzoną, która pomyślnie przeszła krajową weryfikację w drodze do uzyskania unijnych oznaczeń geograficznych. Mamy nadzieję , że za rok będziemy chwalić się kolejnym produktem , którego jakość i smak został oficjalnie uznany w Brukseli. Tego samego dnia Komisja Technologiczna rozpoczęła pracę nad oceną produktów zgłoszonych do Ogólnopolskich Konkursów Wędliniarskich, w których producenci mogli rywalizować aż w 11 grupach asortymentowych. Wszystkie oceniane wyroby były anonimowe. Produkty są kodowane tak, by oceniający nie mogli sugerować się nazwą producenta, czy wyrobu. To główna i zawsze przestrzegana zasada Certyfikacji oraz Ogólnopolskich Konkursów Wędliniarskich.

Zależy nam bardzo aby cykl imprez „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja” wzbogacał się o kolejne atrakcje – dlatego w tym roku zorganizowaliśmy po raz pierwszy konkurs dla restauratorów działających na terenie aglomeracji poznańskiej. Dziś już wiemy , że zdaniem jury najbardziej tradycyjną, mięsną potrawę wielkanocną charakterystyczną dla naszego miasta i powiatu serwuje Restauracja „ ABC Kuchni” z Suchego Lasu.

12 marca zaprosiliśmy mieszkańców Poznania i ich gości pod Ratusz na festyn kulinarny. W najbardziej reprezentacyjnym miejscu miasta , na Starym Rynku częstowano białą wielkopolską parzoną, serwowano przygotowane na oczach publiczności, wykwintne dania z wieprzowiny i wołowiny, częstowano pasztetami i … przede wszystkim edukowano. Nasze działania doskonale wpisały się w ofertę Jarmarku Wielkanocnego , który tego dnia został uroczyście zainaugurowany.

Wieczorem natomiast podczas uroczystego Ogólnopolskiego ,Wielkanocnego Spotkania Hodowców, Przetwórców i Handlowców Branży Mięsnej poznaliśmy laureatów Ogólnopolskich Konkursów Wędliniarskich. Puchary Ministra Rolnictwa I Rozwoju Wsi otrzymali; w kategorii zakładów większych Niewieścin Sp. z o.o. a w kategorii zakładów mniejszych Mirosław Grzywaczewski Zakład Wędliniarski z Jutrosina. Ogłoszona została także lista zakładów, których wyroby uzyskały certyfikaty.

Kolejnym bardzo spektakularnym akcentem tegorocznej edycji był nasz udział w XX Jubileuszowych Targach Edukacyjnych. Przez trzy dni, od 18-20 marca na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich prezentowaliśmy zwiedzającym wspaniały tradycyjny stół wielkanocny, zachęcaliśmy do wykorzystania w świątecznym menu nowych przepisów na przygotowanie mięsnych specjałów, częstowaliśmy wybornymi mięsami i wędlinami. To wyjątkowo licznie odwiedzana impreza targowa dedykowana młodym ludziom ich rodzicom i wychowawcom. Tegoroczną imprezę według ostrożnych szacunków MTP odwiedziło 35-40 tyś. Ludzi. Dlatego też przekonywaliśmy, że warto zostać … kucharzem. Na mocy znowelizowanej w zeszłym roku ustawy o rzemiośle kucharz powrócił do rzemiosła, a my możemy znów kształcić młodzież w tym bardzo modnym ostatnio zawodzie. Co ważne –uzyskanie takich kwalifikacji gwarantuje szybkie zdobycie dobrze płatnej pracy. Zarówno w czasie Targów Edukacyjnych jak i podczas festynu na Starym Rynku swoich rówieśników przekonywali o tym uczniowie poznańskich szkół gastronomicznych oraz studenci Wyższej Szkoły Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu.

21 marca cykl imprez „Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja” zagościł w Warszawie na Brackiej. W Centrum Prasowym Polskiej Agencji Prasowej odbyła się konferencja poświęcona „Aktualnym problemom branży mięsnej”. To było zwieńczenie tegorocznej akcji promocyjnej.

Gościem konferencji była Ewa Lech, wiceminister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, a także prof. Stanisław Kowalczyk, Główny Inspektor Jakości Handlu Art. Rolno-Spożywczych, Włodzimierz Skorupski, główny lekarz weterynarii, przedstawiciele branży mięsa wołowego, wieprzowego i Krajowej Rady Drobiarskiej. Goście, a przede wszystkim liczni dziennikarze zagraniczni i polscy mieli okazję posmakować najlepszych polskich wyrobów i przekonać się jak wiele jest racji w twierdzeniu , że mamy wyjątkową żywność.

Przypomnijmy, że wydarzeniom w ramach tego cyklu patronował Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi, oraz władze samorządowe województwa wielkopolskiego. Organizatorami cyklu są : Związek Rzemiosła Polskiego, Stowarzyszenie Rzeźników i Wędliniarzy RP, Wielkopolska Izba Rzemieślnicza w Poznaniu, Ogólnopolski Cech Rzeźników Wędliniarzy i Kucharzy a jego pomysłodawcą i koordynatorem jest Jacek Marcinkowski. Zorganizowanie tej wielkie akcji promocyjnej sfinansowano z: Funduszu Promocji Mięsa Wieprzowego oraz Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.

Teraz nie pozostaje nic innego jak życzyć wszystkim wspaniałych Świąt Wielkanocnych i tego, by o wyśmienitych polskich, tradycyjnych mięsach i wędlinach mówili przez cały rok.



PROGRAM 2015

patronat
partnerzy
bottom